Penampakan sederhana dari bolu tape ini kurang mewakili rasa yang sesungguhnya. Mungkin ada yang memandang, ah…biasa aja…. Nggak seheboh kalo ngeliat tampilan Cheesecake yang menggiurkan, atau burger yang bikin laper. Tapi sesungguhnya bolu tape ini enaaaaakkkk banget…kaya akan rasa loh.. Manis, bercampur rasa tape yg agak asem, santan yang gemuk, dan keju yang asin, serta raisin yang asam manis. Masih nggak percaya? Yuk dicoba…
Bahan :
600 gr tape singkong
250 gr terigu
300 gr gula pasir
2 1/2 gelas santan kental
8 kuning telur
5 putih telur
200 gr mentega
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
raisins secukupnya
Cara membuat:
- Hancurkan tape dengan santan, kemudian saring
- Kocok telur, gula, vanili, garam
- Masukkan terigu & tape, aduk rata
- Terakhir masukkan mentega cair
- Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin
- Taburi keju parut & raisins
- Panggang sekitar 40 menit, angkat
Tinggal didinginkan, potong-potong sesuai selera, trus disajikan deh…
Culinary Corners 