Magnum Cake

Read Full Post »

Jadwal Kursus Bulan Februari 2015

• Kursus reguler maupun privat hanya diselenggarakan di Workshop Culinary Corners, Ragunan Jakarta Selatan,,
• Pendaftaran paling lambat H-3 (transfer via BCA atau bisa juga datang langsung ke workshop sekalian survey tempat bagi yang belum pernah datang kesini)
• Peserta dianggap terdaftar setelah benar-benar melakukan pembayaran, (sebelum ada pembayaran maka masih bisa digantikan dengan peserta lain yang sudah melakukan registasi pendaftaran terlebih dahulu)

Jadwal Kursus Reguler Bulan Februari 2015

Selasa, 3 Februari 2015 Kukis Hias             350000

**Biaya sudah termasuk bahan, makan siang, dan snack

Materi :

• Membuat kukis coklat & vanilla
• Membuat royal icing
• Berbagi tehnik menghias kukis dengan royal icing
• Mengemas kukis
• Peserta praktek masing-masing
• Hasil dibawa pulang

Jum’at,6 Februari 2015  Fondant Basic           1.000.000

**Biaya sudah termasuk bahan,makan siang dan snack

Materi :

• Memoles ganache
• Menutup cake dengan fondant
• Dasar-dasar menghias dengan fondant
• Peserta praktek masing-masing
• Hasil dibawa pulang

Selasa,10 Februari 2015 Cupcake Figurin      500.000

**Biaya sudah termasuk bahan,.makan siang dan snack

Materi :

• Membuat adonan cupcake
• menutup cupcake dengan fondant
• membuat figur badut, tas, mobil, laptop,peralatan make up cewe, dan hiasan ulang tahun
• hasil dibawa pulang

Kamis-jum’at, 12-13 Februari  2015 Buttercream Cake      900.000

**Biaya sudah termasuk bahan,makan siang dan snack

Materi :

• Menghias cake dengan buttercream
• peserta prakstek sendiri-sendiri
• Hasil dibawa pulang

Selasa, 17 Februari 2015 cupcake Buttercream             300000

**Biaya kursus sudah termasuk bahan,makan siang dan snack

Materi :

• Membuat Cupcake
• Membuat buttercream
• Menghias cupcake dengan buttercreram
• Hasil dibawa pulang

Kamis, 19 Februari 2015 Barbie Doll Cake 950.000

**Biaya sudah termasuk bahan,makan siang dan snack

Materi :

• Membuat rok barbie
• memoles ganache
• menghias barbie menggunakan fondant & royal icing
• peserta praktek masing-masing
• Hasil dibawa pulang

Selas-Rabu, 24-25 Februari 2015 Gumpaste Flowers 1.600.000

**Biaya sudah termasuk bahan,makan siang dan snack

Materi :

•  1.Rose
  2.Tiger Lily
  3.Daffodil
  4.Gerbera

• 1.Peony
  2.Hydrangea
  3.Calla lily
  4.Stepanotis

Jum’at, 27 Februari 2015 Cars Cake       950000

**Biaya sudah termasuk bahan,makan siang dan snack

Materi :

• Membuat badan cars
• Memoles ganache
• Menghias cars dengan fondant
• Peserta praktek masing-masing
• Hasil dibawa pulang

1. Boleh bawa teman/anak/dll :

–> Dikarenakan tempat yang terbatas kami belum bisa memenuhi permintaan ini (kasihan anak atau temannya, soalnya belum ada ruang tunggu khusus.., 😦 Harap maklum yah..

2. Parkirnya dimana?

–> Lokasi kursus kami tidak memiliki tempat parkir yang luas . jadi kalau boleh saran peserta mending di drop saja atau kalau bawa kendaraan sendiri bisa parkir di maal cilandak KKO (lalu naik ojeg dari depan gang)

3.Boleh bayar kursus on the spot ?

–>Jawabannya tidak, kenapa? karena bahan-bahan dan peralatan harus dipersiapkan dari hari sebelumnya, jadi pihak kami harus memastikan bahwa peserta memang benar-benar jadi menikuti kursus, soalnya kalau bahan sudah disiapkan, terus peserta gak jadi datang yang mau mengganti kerugian bahannya siapa? hehehe… jadi harap maklum yah,.,.

4.Boleh datang terlambat ?

–> untuk kelas reguler, resikonya bisa tertinggal materi dan khawatir pengerjaanya kurang maksimal karena waktu yang terburu-buru. Jadi usahakan datang tepat waktu demi kenyamanan bersama peserta lain

5. Kalau belum punya alat gimana?

–>siilahkan lihat ke temen-temen yang jualan baking tools atau toko-toko bahan kue terdekat, karena setelah kursus anda akan berteman dengan peralatan dan bahan kue. jadi ga ada salahnya sambil piknik melihat-lihat,., 🙂

6. Saya masih pemula, belum bisa sama sekali. Apakah bisa mengikuti?

–>Biasa atau enggak tergantung kemauan kita berusaha dan mengikuti pelajaran , kemampuan masing-masing berbeda, tapi jangan takut. semakin sering belajar insya allah semakin mampu menaklukan materi-materi yang ada. Kuncinya : sering berlatih 🙂

salam,

Ella (admin Culinary Corners )

http://www.culinarycorners.wordpress.com

081280567777 / 081806777799

pin BB 2a8d7e30

Read Full Post »

Aneka resep Kue SUS NCC

Sumber resep : Natural Cooking Club

Adonan Dasar Kulit Sus Bahan: 200 ml air 125 gr Margarine 1 sdm gula pasir 150 gr tepung terigu 4 btr telur

Cara membuatnya:

1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Aneka Vla dan Isi Sus Lainnya Vla Vanilla Bahan: 2 btr kuning telur 50 gr tepung Maizena 500 ml susu segar 75 gr  gula pasir 1 sdm rhum (optional) Cara membuat:

1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
2. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.

Pastry Cream Bahan: 10 btr kuning telur 200 gr gula pasir 50 gr tepung terigu 50 gr tepung maizena 850 ml susu segar 100 gr margarine Cara membuatnya:

1. Kocok kuning telur dan gula hingga kental. Sisihkan.
2. Aduk tepung terigu dan maizena dan susu, masak hingga mendidih dan matang, ambil sebagian adonan ini dan tuang kedalam telur kocok, lalu tuang kembali kedalam adonan susu. Aduk rata.

Diplomat Cream Bahan: 1 resep pastry cream 150 ml whipped cream, kocok Cara membuat: Campur kedua bahan ini, lalu kocok hingga tercampur rata dan lembut.   Caramel Glaze Bahan: 120 gr gula pasir 50 ml susu segar 40 gr madu 75 gr margarine Cara membuatnya:

1. Masak susu, gula dan madu hingga kecoklatan
2. Masukkan margarine, aduk rata, angkat.

Ragout  Ayam Bahan: 4 sdm minyak goreng ½ bh bawang Bombay 1 sdm tepung terigu 200 ml susu segar 25 gr wortel, parut kasar 25 gr buncis, iris halus 50 gr kentang, iris kecil, rebus 1 sdm peterseli cincang halus 250 gr daging ayam cincang Garam, lada bubuk dan pala bubuk secukupnya. Cara mebuat:

1. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay hingga matang. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat, tuang susu sedikit demi sedikit, masukkan wortel, buncis, peterseli dan kentang, aduk rata.
2. Masukkan garam, lada, dan pala, aduk rata. Angkat.

Saint Honore Bahan: 1 resep kulit Soes Puff pastry siap pakai 1 resep Diplomat Cream Caramel glaze Cara membuatnya:

1. Tipiskan puff pastry, cetak bulat lebih kurang 20 cm, tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Semprotkan adonan sus di sekeliling pinggirnya.
3. Oven hingga matang dan kecoklatan. (30 menit dg suhu 180’C)
4. Setelah dingin, isi bagian tengahnya dengan diplomat cream, dan oles sus-nya dengan caramel glace. Siap disajikan.

Read Full Post »